鹤庆乾酒：舌尖流动的历史，杯盏留香的文化

鹤庆乾酒：舌尖流动的历史，杯盏留香的文化

鹤庆乾酒：舌尖流动的历史，杯盏留香的文化
% H, ?+ D# s1 N) u. B 云南信息报 本报记者 赵娟
【核心提示】

5 f# V2 j' V4 M' L9 X企业名称： 鹤庆乾酒有限公司鹤庆酒厂

  [  ?: b$ {/ o8 J8 e2 i6 S) \获奖名酒名称： 鹤庆乾酒
2 j4 \: Q3 N3 {7 x
) T$ t8 O& r, h  C. X" t4 b7 G鹤庆，一块飘荡着酒香的沃土。在这片富饶而美丽的土地上，一个古老的品牌熠熠生辉、长青不老，它是云南白酒文化的一面旗帜，它是大理人民的骄傲和自豪，它就是美名远扬的鹤庆乾酒。

【获奖感言】
9 z1 z3 t7 l5 X% l
3 W/ X0 v" m& s/ K$ t1 V此次获奖，首先要感谢云南省商务厅、云南省酒协、云南信息报，及有关组委会机构对鹤庆乾酒的肯定。在今后的发展中，我相信在杨金林董事长运筹帷幄的战略指导下，鹤庆乾酒人一定会在适时的环境下及时亮剑，把云南精神、云南品德、云南概念、云南名酒推向全国，推向全世界。

【获奖理由】
# a: T+ G+ Q% C0 |1 ]# N9 ]
厚重的历史 独特的个性

, E) V" O9 W& c8 H鹤庆乾酒始创于明朝嘉靖年间，有着近五百年不间断酿造史实，是中国迄今为止发现为全世界持续酿酒最长的白酒品牌。昔日茶马古道上的贡酒，今日寻常百姓家的美酒，“以粮为纲，以品著世”的鹤庆乾酒始终将酒的品质放在第一位。鹤庆乾酒的丰富文化内涵是鹤庆乾酒的宝贵财富，它的文化内涵和独特的工艺配方，在云南白酒中独树一帜，具有独特的品牌差异化。“丽江粑粑鹤庆酒”，经过近六十年来不懈的发展，如今的鹤庆乾酒已经成为云南白酒知名品牌之一，在群雄聚集的云南白酒市场，鹤庆乾酒重塑着百年品牌的辉煌。
8 _! J2 I, }* f" o" t) y( i
【名酒故事】

茶马古道上的鹤庆文化，独树一帜的乾酒品位
( c, @! D- q5 ^8 R* y2 d
始创于明朝嘉靖年间的鹤庆乾酒，选金沙江流域青大麦，小曲小罐发酵百分百纯粮酿造。打开鹤庆乾酒，可以闻到一股芳香的药粬香气，虽然以当归、肉桂、酒药草、白茨花、枸杞等五十六味名贵中草药制粬，却看不见中药的颜色，这在全国可以说是独一无二的。独一无二的不仅仅是配方，同样有鹤阳八景之一的秀台芳草的西龙潭，用西龙潭泉水作为水源酿造的乾酒，以其清香幽雅、略有药香、入口绵甜、余味悠长的特点，受到无数好饮者的追捧。

有着数百年历史传承的鹤庆乾酒更是如此。鹤庆是茶马古道上的繁荣古镇，“商贾云集，市井兴盛”，马背上的鹤庆乾酒积累了丰富的文化内涵，也在马背上传播着意蕴深厚的酒文化。“丽江粑粑鹤庆酒，剑川木匠到处走”、“鹤庆乾酒用纸带”，如今的鹤庆乾酒人用一言一行传承着历史。三月的“桃花酒窖藏封缸”、“鹤庆乾酒文化论坛”、“魅力鹤庆、百年乾酒”征文，实现了鹤庆民族文化和乾酒文化的有机融合，赋予了鹤庆乾酒更深的文化内涵。
( j! A4 w/ n( G' |" x/ J4 E
, V1 X7 a4 K. E1 i“以粮为纲，以品著世”续写品牌辉煌

1955年，鹤庆成立了海北坪酒社，国营鹤庆县酒厂诞生了。建厂之初，不仅生产生活条件简陋，生产规模也小，鹤庆酒厂在困难重重中摸索前进。1997年底，鹤庆酒厂成功改制，董事长杨金林率领全体酒厂员工从生产抓起，进一步研究乾酒传统的酿造配方，保持鹤庆乾酒的古法工艺，辅之以现代化的检测设备，保证产品质量。同时，抓紧进行生产设备的维修与改造，积极美化酒厂环境……沉寂已久的鹤庆酒厂，如同古树逢春，开始焕发出勃勃生机。
! o$ E( F& T( u2 {5 Z
乾酒飘香传万里，纵贯古今续辉煌。鹤庆乾酒坚持“以粮为纲、以品著世”的品牌理念，始终将酒的品质放在第一位。确立了“盛祥人为，信诚而达”的企业宗旨和“精实铸就品牌，真情回报员工和社会”的价值理念，开拓创新，努力拼搏，鹤庆乾酒必将续写出更加辉煌的篇章！
. O. M. Q' A: ]$ R0 I