中秋月饼的种类

冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味各不相同，外表十分谐美趣致。
- }$ U7 J1 p+ ^$ r, |, i　　果蔬月饼：特点是馅料主要的果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果酱，因此更具有新鲜爽甜的风味。
　　海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。
　　纳凉月饼：以鲜榨椰汁、淡奶糅进月饼馅精制而成，为最新的创意，有清润、美颜之功效。
( p4 [; |& A0 A2 I( v) g; x% d　　茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感。
1 h7 q4 @# y- p: {6 j　　保健月饼：这是近年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼等。
$ R: B, r+ O1 S: w2 p) ^$ K( {+ S　　像形月饼：过去称猪仔饼，馅料较硬，外观生动。
　　迷你月饼：形状小巧玲珑，制法精致考究。